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Mostrando postagens de maio, 2011

Dia do Chef de cozinha

Dia 13 de maio é comemorado o dia do Chef de Cozinha, não pude publicar nada no dia, mas não poderia deixar passar em branco. É bom explicar que em maio há duas datas diferentes relacionadas à comida, o dia 10/5 é o dia do Cozinheiro e o dia 13/5 é o dia do Chef de Cozinha. Para entendermos a diferença é só explicar que diferente da culinária que é a arte de cozinhar pelo fogo, a gastronomia pode ser caracterizada como um “estilo de vida”, contendo desde o preparo da comida, até a forma com que é servida na mesa, englobando todos os aspectos culturais que a envolvem. Parabéns a todos os chefs do Brasil! E antes dos chefs serem Chefs são cozinheiros. Segue um pequeno texto em comemoração ao dia, da * ABAGA (Associação Brasileira de Alta Gastronomia). Dia do Chef Cozinhar é uma das mais antigas atividades humanas, surgida por volta da sete mil anos atrás, quando o homem adquiriu meios seguros de obter e dominar o fogo. Já o ofício de cozinheiro, não se sabe exatamente quando surgiu,