Hoje acordei com vontade de: BOLO DE BANANA

Hoje acordei com vontade de fazer bolo de banana. Uma fruta tão comum e fácil de achar aqui no Brasil, mas engana-se pensa que é típica de nossas terras, apesar de ser o segundo fruto mais produzido no país, ela tem origem asiática.

Discute-se a origem da bananeira, pois não se pode indicar com exatidão sua origem, se perde na mitologia grega e indiana. Apesar de toda história e discussão... temos que admitir a fartura de bananas que o Brasil tem.

De acordo com a história os colonizadores começaram a plantar bananais nas ilhas atlânticas, no Brasil e na costa ocidental africana nos séculos XV e XVI. E conhecendo bem o descobrimentos do Brasil, sabemos que quando Cabral chegou encontrou os indígenas comendo in natura bananas. Por isso muita gente acredita que a origem seja daqui.

Mas vamos ao que interessa ao estômago... o bolo! Procurando receitas por aí encontrei essa que avaliei como a mais fácil, tirei lá do blog Já Pode Casar

Bolo de Banana

INGREDIENTES:

3 ovos

1/2 xícara de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 xícara de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xí­cara de açúcar para a calda

3 bananas cortadas em tirinhas

COMO FAZER:

Leve ao fogo numa forma redonda o açúcar para caramelizar;

Espalhe no fundo e em volta da forma;

Coloque as tiras da banana no fundo da forma. Reserve;

Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme claro;

Acrescente os ovos, um a um;

Junte o leite, a farinha de trigo, a essência e o fermento;

Despeje sobre as bananas na forma;

Asse em forno médio até dourar;

Desenforme ainda quente.